elena_zhzhenova (elena_zhzhenova) wrote,
elena_zhzhenova
elena_zhzhenova

Тажин из курицы с сухофруктами



Нужны:

большая курица или 3 французских цыпленка (375 г. каждый)
3 луковицы
3 зубчика чеснока
3 палочки корицы
1 ч. ложка молотой корицы
150 мл шафрановой воды
мускатный орех
1 лимон
оливковое масло
соль, перец
400 г сухофруктов (чернослив, курага, изюм, инжир)

Итак!

1. Курицу разделать на крупные части ( цыплят - на 2 части)
2. Мелко порезать лук и чеснок
3. Растворить в 150 мл теплой воды маленькую щепотку шафрана и выжать туда сок половины лимона
4. Смешать соль, перец, щепотку натертого мускатного ореха и корицу
5. Натереть этой смесью куски курицы

Дальше:

1. В нагретый тажин налить оливкового масла и положить большую часть лука и чеснока, слегка пропассеровать
2. Положить куски курицы, как на подушку, и присыпать оставшимся луком с чесноком
3. Добавить палочки корицы
4. Залить все шафрановой водой с лимоном
5. Накрыть крышкой и на среднем огне тушить 40 мин.
6. Затем выложить хорошо вымытые сухофрукты на курицу, выжать сок оставщегося лимона и поставить в разогретую духовку на 60 мин.


Всё! Тажин из курицы готов! Подавая на стол, обязательно сделайте салат из свежих овощей. Опытные кулинары рекомендуют в качестве гарнира красный рис.
Tags: Меню для взрослых, РЕЦЕПТЫ, мясо
Subscribe

  • Кедровка (Nucifraga caryocatactes)

    Мечты сбываются если в это верить! Лайфер 2020 - кедровка! Я не верю в эту удачу до сих пор, кедровка птица таёжная и шансов увидеть её в нашем…

  • Кликуны

    2019 год был невероятно трудным для меня и, чтобы никому не доставлять неудобства, я самоизолировалась, изредка давая о себе знать в Фейсбуке. Не…

  • Щур (Pinicola enucleator) или финский петух

    Ну вот и второй, за заканчивающийся год, лайфер - Щур, птица размером со скворца, плотного сложения, с толстым, коротким, чуть крючковатым клювом и…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 5 comments