elena_zhzhenova (elena_zhzhenova) wrote,
elena_zhzhenova
elena_zhzhenova

Category:

Почти диетические Голубцы

Сегодня Покрова, день, когда осень прячется под покровом листьев или первого снега. Снег не случился, но за окном пронзительно холодно.

Давно хотела попробовать сделать голубцы, но рекомендованную савойскую капусту для голубцов нашла и купила только вчера. Голубцы сделала и теперь со всей ответственностью могу сказать, что савойская капуста придаёт голубцам особый неповторимый вкус.



Нужны:

мясной фарш из телятины
50 г сливочного масла
1 вилок савойской капусты
3 большие луковицы
1 пучок кинзы и петрушки
1 стакан томатного сока
оливковое масло
соль, черный свежесмолотый перец

Итак!

1. Одну луковицу мелко порезать и пропассеровать до мягкости
2. Листики кинзы нарвать и положить в мясной фарш
3. Добавить в фарш пассерованный лук и всё перемешать
4. 50 г сливочного масла порезать на кусочки и тщательно вмешать в фарш
5. Фарш посолить, поперчить и выбить, как тесто (поднимая и "шмякая" :) )

Дальше:

1. Разобрать вилок капусты на листья и опустить их в кипящую воду на 4 минуты
2. Капустные листья вынуть и охладить
3. Положить в капустные листы по 3-4 ст. ложки фарша и свернуть конвертиками
4. Две оставшиеся луковицы порезать кольцами и припустить в оливковом масле в посуде для тушения
5. Сверху положить конвертики с фаршем
6, Залить стаканом томатного сока, посыпать мелко нарезанной петрушкой и чуть-чуть присолить
7. Тушить после закипания на медленном огне 40-45 мин.

Вот и всё! Фантастически вкусно оказалось! При всей тривиальности самого блюда.
Tags: РЕЦЕПТЫ, мясо
Subscribe

  • Кедровка (Nucifraga caryocatactes)

    Мечты сбываются если в это верить! Лайфер 2020 - кедровка! Я не верю в эту удачу до сих пор, кедровка птица таёжная и шансов увидеть её в нашем…

  • Кликуны

    2019 год был невероятно трудным для меня и, чтобы никому не доставлять неудобства, я самоизолировалась, изредка давая о себе знать в Фейсбуке. Не…

  • Щур (Pinicola enucleator) или финский петух

    Ну вот и второй, за заканчивающийся год, лайфер - Щур, птица размером со скворца, плотного сложения, с толстым, коротким, чуть крючковатым клювом и…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments