elena_zhzhenova (elena_zhzhenova) wrote,
elena_zhzhenova
elena_zhzhenova

Category:

Дорада в тажине

Купленная мной с восторгом пароварка не пришлась по душе и сегодня я на бескрайних просторах интернета маниакально искала подходящий рецепт для 2-х дорад, которых можно приготовить в тажине. В результате всё прочитанное "сблендерила" в голове и получилось следующее.



Нужны:

2 дорады
3 луковицы
5 зубчиков чеснока
1 большой пучок кинзы
1 лимон
оливковое масло
шафран
морская соль, черный свежесмолотый перец

Итак!

1. Выпотрошенные и промытые рыбки тщательно промокнуть от влаги и положить на лист фольги
2. Рыбки с двух сторон надрезать диагональными надрезами
3. Лимон выжать на рыбки, туго запеленать фольгой и положить в холодильник на 30 мин.
4. Лук нарезать кольцами
5. В половине стакана тёплой воды растворить щепотку шафрана
6. Чеснок почистить и раздавить в однородную массу
7. Кинзу (кориандр) мелко порубить

Дальше:

1. Часть кинзы, чеснок, молотый черный перец и щепоть (по вкусу) морской соли смешать вместе
2. Рыбки вынуть из фольги, полить оливковым маслом и начинить зелёной смесью надрезы
3. Положить нарезанный лук в разогретый тажин и слегка пропассеровать на большом огне с оливковым маслом и 2 ложками шафрановой воды
4. Выложить рыбки на лук и полить шафрановой водой
5. Сверху присыпать остатками порубленной кинзы
6, Накрыть тажин его волшебной крышкой и тушить 50 мин. на маленьком огне

Вот и всё! Вкусно. Но я мало посолила, в следующий раз скорректирую.
Tags: РЕЦЕПТЫ, рыба
Subscribe

  • Кедровка (Nucifraga caryocatactes)

    Мечты сбываются если в это верить! Лайфер 2020 - кедровка! Я не верю в эту удачу до сих пор, кедровка птица таёжная и шансов увидеть её в нашем…

  • Кликуны

    2019 год был невероятно трудным для меня и, чтобы никому не доставлять неудобства, я самоизолировалась, изредка давая о себе знать в Фейсбуке. Не…

  • Щур (Pinicola enucleator) или финский петух

    Ну вот и второй, за заканчивающийся год, лайфер - Щур, птица размером со скворца, плотного сложения, с толстым, коротким, чуть крючковатым клювом и…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments