Лимонный маффин

С плюшками в Швеции сложно, особенно избалованным латвийской выпечкой. Рецепт лимонных маффинов так понравился, что добавляю в свои избранные рецепты и обязательно буду часто печь. Румяные, не переслащенные, с любимым цитрусовым вкусом и вкусные даже подсохшие, а главное делаются быстро и без затей.



Нужны:

Мука - 300 г
Сахар - 200 г
Сметана - 200 г
Оливковое масло - 100 мл
Яйцо - 3 шт.
Лимон - 1 шт.
Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
Ванилин по вкусу

Приготовление:

    1.    Натереть цедру с лимона на мелкой терке
    2.    В глубокой миске взбить яйца с сахаром, затем добавить оливковое масло, сок, выжатый из лимона, и тертую цедру. Тщательно взбить все ингредиенты
    3.    В отдельной емкости смешать муку, разрыхлитель и ванильный сахар
    4.    После этого соединить жидкую массу с сухими ингредиентами
    5.    Добавить сметану, взбить тесто венчиком и разложить в форму для маффинов
    6.    Поместить в духовку, разогретую до 200 градусов и выпекать 25 минут
спасибо за рецепт , давно хотела что-то не сложное и вкусное ..... пойду формочки куплю :-)
обязательно , главное что бы покупка формочек не затянулась :-)
Увидел заголовок - подумал это птичка такая:)
Удачи, Галочка :) их практически невозможно испортить если следовать рецепту.
Потом отчитаюсь, сегодня хачапури делала, но мне не очень понравились. Передохну дня 2 и сделаю, а может завтра, как лимончики куплю.
не переслащенные,
Мука - 300 г
Сахар - 200 г
И это вы называете не переслащенные?
Re: не переслащенные,
200 г сметаны и лимонный сок нейтрализуют излишнюю сладость. Меня тоже смутило количество сахара и я уменьшила его количество до 200 г, по сравнению с оригинальным рецептом, там было 300 г. :)
На вид очень хороши! Даже жаль стало, что я, при всей любви к сладкому, совсем не люблю маффинов...
Ну что тут скажешь? Значит это не Ваш рецепт :) Я тоже не люблю маффины за их "мокрый" вкус, но эти больше напоминают кексы и я хочу попробовать добавить в тесто измельчённые грецкие орехи.
"Натюрморт с маффинами " - очень-очень аппетитный. Поделюсь рецептом с дочерью - она нас балует шоколадными, вот они-то действительно сладкие.
(Anonymous)
Посмотрела на картинку и захотелось испечь . И рецепт не сложный.
Леночка, я сегодня сделала и мне понравилось! Получилось 14 штук, очень пикантный вкус, и сосем не сладкие, а хорошие! До этого я делала творожные с изюмом, но эти мне больше понравились! Спасибо, рецепт оставляю !
Очень приятно :) На здоровье! Спасибо, что сообщили!
Их действительно получается 14 шт. А я попробовала уже добавить в тесто измельчённых грецких орехов. Получилось чудесно!
Надо было бы мне позже сделать, с орешками! Ничего, ещё сделаю 8 марта и друзьям отнесу!